有个客户说想辞职开火锅店，问我怎么样？我告诉他火锅行业门槛不算高，投资回报率还是很不错的。但是不见得每个人都适合做这个生意。
首先要考虑下是投资预算是否在自己承受范围内。刚刚看到一条回答，说200平的店投资在100万到200万，我觉得这位应该是对开火锅店没什么概念。店面装修普通的也就是800到1000一个平方，200平十来二十万也差不多了。目前很多投资者都比较明智认识到轻资产运作可能更适合，很多店都是轻装修重装饰的。设备包含前厅设备后厨设备，200平小店，十五到20张桌子，一套桌椅1000到1200，也就很不错了，再加上电磁炉餐具，3万也够了。后厨操作台冰柜菜架算下来2，3万差不多了。再算上其他的零散开支，四十万开业没问题。加上房租，行情一般交三押一，四五万左右，满算上转让费，总投资60万左右合情合理。当然这是一个投资预估，如果真想开店，又不愿意加盟，有没有经验，没关系，私信我告诉我你的店面大小，发一份最常用的开店投资预算给您，好好评估下自己有没有这个投资实力，能不能承受资金压力。
其次，要开火锅店先问问自己，对这个行业了解到什么程度。比如，装修定位，客户群，消费层次，基本产品知识，技术重点，盈利模式，毛利率，费用，营销渠道，管理方式等等基础的知识。我跟一些客户在沟通中发现很多人只是从消费者角度对火锅有一些认识，连最基本的常识都不具备，而且特别固执，听不进去专业的建议，我觉得如果是抱着我经常吃火锅，所以我就是行家的这种观念的人，最好不要投资火锅店，四个字，必死无疑。要从事一个全新的行业，谦虚好学动脑子，都是必须滴。
有了资金，有了基本认知，就要衡量自身的能力了。有些人真心不适合自己创业做生意，缺少坚持，缺少解决问题的魄力，缺少学习能力。好好分析自己，认识自己，再来确定是不是应该开店。
有兴趣开火锅店，可以私信相互学习相互交流，可以为您提供一些建议和推荐。