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请教学友个问题

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鲜羊奶加热后出现块状或絮状一样的东西是怎么回事啊,貌似有的时候没加热,在冰箱也会出现这种情况。作为食品行业权威高校的同学们,谁给解释下,不胜感谢。


IP属地:陕西1楼2020-06-28 13:25回复
    蛋白质变性


    来自iPhone客户端2楼2020-06-30 00:57
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