炒菜是中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
如果有朋友对炒菜感兴趣的话，不妨先到食为先小吃培训考察了解一下，为先教做的特色项目品种多：温州面馆，南北面食，沙县小吃，灌汤包，盖浇饭，浏阳蒸菜，快餐小炒，烧腊，粥粉面等项目。采用“手把手”实操教学模式，随到随学、循环授课、手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，使学员能够更多的进行实践操作，熟练的掌握所学的技术，扎扎实实地学到真技术和配方。
湖南学做炒菜技术去哪里好，食为先在湖南长沙、衡阳都有培训点：湖南省长沙市岳麓区麓景路20号三楼（梅溪湖东地铁3出口500米）湖南省衡阳市珠晖区衡阳火车站出口二
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