果木牛扒是三合一的味道，美味的果木牛扒就是果木燃烧散发的果木香味和果木燃烧时的散发烟熏味和牛扒原本的牛肉香味组合而成。所以当厨师在制作烤制烟熏果木牛扒的时候，果木在燃烧的时候，牛扒在烤制的时候，我们建议不打开果木炉的门子，只有在翻动牛扒和取出牛扒以及加果木的时候才打开门子，因为一旦打开门子来烤制烟熏牛扒的话，味道将会受到影响。
果木牛排炉在西餐厅为什么会这么火爆？ 传统的电扒炉和燃气扒炉牛排是一个面受热，煎的过程中水分散失掉了 牛排缺少水分 。果木牛扒放在果木牛扒炉里是6个面同时受热 通过炉内500℃高温瞬间锁住牛排表面的水分 从而烤制的牛排外焦里嫩 美味多汁 果香味十足！！