#广州哪里有学煲仔饭的技术#

煲仔饭总不成功？关键秘诀在饭,焦不焦才决定香不香
1、米饭一定要做的焦一点，这是煲仔饭的灵魂，不会蒸的朋友们，在蒸米饭的过程中，可以提前3-5分钟，把电饭锅的电拔了，这样蒸的米饭，锅底一定是焦的。
2、酱汁要注意，一定不要调制的太咸，煲仔饭和东北菜不一样，口味不能太重，它要求以清淡为主，不可过咸，只需要倒入少量的酱油即可。
3、如果不喜欢吃腊肠的朋友们，也可以放一些其它的肉类，要记住，万变不离其中，无论是什么配料，蒸米饭的步骤是一成不变的，还有喜欢吃辣的朋友的，在放腊肠的同时还可以放入辣椒。
4、注意火候，好用加热一会儿，焖一会儿的方式，这样避免饭夹生又糊底的情况。这个时间，仅作为这个小砂锅分量的加热时间参考。