“熏腊肉”，你吃过吗？农家自制，越嚼越香超级下饭。
在四川，腊肉过年必备的压桌菜，也是常备的待客好菜，更是当地人对家乡的情怀。在外，腊肉更是一张美食名片，是不可不带伴手礼，是一份对家的思念。精选当地优质的土猪肉，烟熏风干后制作成美味的川味腊肉，切开后的肉片满满的红润油亮，肥瘦相间不柴不腻。

因为熏腊肉的风干工艺，使腊肉更容易贮存。不论是去哪里，带腊肉就是带上当地的特色名片。搭配任何食材都能成为一道美食。不但好吃还超级下饭。

在四川不仅有熏腊肉，还有独特的香肠。灌香肠喜欢用猪的夹缝肉或者坐凳肉（位于后腿上方,臀尖肉下方），膘白皮厚，肥瘦相间，做出的川味香肠非常的好吃，特别适合下酒，用绳索穿紧，挂进“烟熏房”中，用玉米棒子打底，点燃松柏枝再甩入几块橘子皮，就慢慢等着时间做好这份美味。

出炉后的灌香肠带着松柏特有的香气，切片后细薄通透，泛着莹莹的黄光，切上几片炒上豆角，盖上白饭。简简单单的快乐！自制香肠与大型超市里售卖有很大的不同，农家自制的香肠是不添加任何的防腐剂，吃起来更健康。

不仅有四川特色熏腊肉、香肠，也有浙江湖州特产，经典传承——五花酱肉
传统酱油肉的古法晒制,食材的选择是首要素。旧时,农家养猪,年头抓的小猪仔一直养到年尾,历经四季风霜,食农家剩菜剩饭,这样的农家猪肉,瘦肉不柴,肥肉油亮,是制作酱油肉的首选。

色泽诱人光泽感强
挑选精致的五花肉,用传统酱肉工艺,腌制而成。

味道醇香香气扑鼻
层层五花,肥瘦相间,营养价值丰富,回味无穷。

不肥不腻,口感刚刚好
让人垂涎三尺,每当看到酱肉,就想起小时候的味道。

酱肉的烹饪方法有很多，最常见的就是白水煮熟切开来品尝，保持原有的新鲜味儿。也可以用来炒配菜 ，包粽子等，那美味芳香扑鼻，尝鼎一脔，口齿留香，人间极品。

这腊味既是餐桌上不可缺少的美味，也是对家乡的怀念与寄托，美味更要与爱的人一起分享。美好的时光总是短暂的，那么今天小编给大家分享到这，希望大家多多支持tb上海尚湖腊肉铺 tb.am/xcbxj ，有你们的支持就是我前进的动力，咱们下期再见。