名思教育周老师今日分享
6大伤脑食物，少吃少吃再少
除了要多吃补脑、健脑的食物外，一些伤脑的食物也要少吃！
大多数伤脑的食物，都是日常生活中常见的 “垃圾食品”，不仅伤脑，还伤身！
在一个人成长中最为关键的学生时期，一定要注意控制这些食物的摄取量，尽可能少吃。
1.煎炸食物
鱼类、肉类中的脂肪经过高温的热油煎炸过后，很大程度上转化为过氧化脂质，这种物质会损害大脑的发育。
2.腌渍食物
咸菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱等腌渍食物中，都含有过高的盐分，这会直接损伤孩子脑部的动脉血管，造成脑细胞缺血缺氧，引起记忆力下降。
3.含铅食物
爆米花、皮蛋、罐头食品等中均含有大量的铅，而铅一直都是脑部的杀手之一。
当铅随着血液进入脑部后，使脑部氧气机营养供给不足，从而造成记忆力衰退，严重者会导致脑部组织受损。
4.含铝食物
炸油条中含有一定含量的明矾，明矾是含铝的无机物，铝会抑制大脑中酶的活性，导致记忆力减退，思考能力也下降。
5.过量甜食
甜食吃多了，会导致原本稳定的血糖崩解，从而导致代谢机制下降。
有研究还发现，糖尿病患者由于对糖的利用能力的下降，患痴呆的可能性比普通人要更高。
6.过量红肉
科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分如果偏高，会严重影响孩子的智力发育。
常年累月大量吃红肉，是会导致大脑反应迟钝！
03
什么食物能补脑？关键看是否含这些
除了上面说的那些食物，还有什么可以给孩子多吃呢？
国内外营养学家和医学家一致认为：
凡富含如下14种营养成分的任何一种食品，都是补脑增智的首选食品。
那么这14种营养元素分别是：
1.微量锌元素
在饮食中补充足量的锌元素，有助于孩子生长发育和智力发育。
富含锌的食物有：海鱼、肉类、肝脏等。
2.微量碘元素
碘被国际医学界和营养学界誉为“智慧之泉”，对维持孩子的生长发育起到关键的作用。
富含碘的食物有：海带、紫菜、何首乌等。
3.矿物元素—钙
钙是地球上所有生命体的“生命元素”，除了帮助骨骼发育外，还影响着神经细胞的信息传递。试想，如果你背诵的知识点没有经过神经细胞的传递，记忆力自然下降。
富含钙的食物有：牛奶、大豆、虾皮等。
4.矿物元—素铁
缺铁时，会使脑内供血不足，从而影响记忆力和判断力。
富含铁的食物有：大豆、木耳、肝脏等。
5.多不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是大脑脂质的重要组成部分，尤其是不饱和脂肪酸中的DHA，对大脑发育尤为重要。
富含不饱和脂肪酸的食物有：深海鱼类，尤其是深海鱼油。
6.磷脂
在我们整个脑组织中，有20%-30%都是磷脂，每天摄入一定量的磷脂，会让大脑处于不易疲劳的状态，也能让智商维持在较高水平。
富含磷脂的食物有：动物脑髓、大豆、蛋黄、肝脏等。
7.优质蛋白质
脑细胞的新陈代谢与优质蛋白质密切相关，如若供给不足，会引起记忆力下降。
富含优质蛋白质的食物有：牛肉、花生、鱼肉、牛奶等。
8.维生素C
VC能够促进大脑的顺畅工作，一旦供给不足，不仅会出现全身乏力的状况，连记忆力也会跟着下降。
富含维生素C的食物有：猕猴桃、西红柿、 刺梨等。
9.维生素E
VE是一种强抗氧化剂，在补充DHA和磷脂的过程中有VE的参与，能避免这两者被氧化失效。
富含维生素E的食物有：糙米、燕麦、玉米油等。
10.B族维生素
B族维生素是改善大脑机能的重要物质，也会影响着大脑的判断能力和记忆能力。
富含B族维生素的食物有：大豆、坚果、蛋黄等。
11.核酸
哈佛大学的一项研究表明，老年痴呆症与体内缺少核酸有关，因此才发生了记忆障碍。
富含核酸的食物有：沙丁鱼、豆类和肝脏等。
12.亚油酸
亚油酸与脑细胞的生长发育及其功能直接相关。
富含亚油酸的食物有：核桃、大豆、花生等。
13.胆碱
胆碱能够合成乙酰胆碱，它能够提高人的反应能力。
富含胆碱的食物有：核桃、板栗、蛋黄等。
14.牛磺酸
如果缺乏牛磺酸，大脑的思维能力会降低。
富含牛磺酸的食物有：黑芝麻、墨鱼、牡蛎等。
除了给孩子补脑，还要注意膳食平衡，不能因为鸡蛋补脑，就让孩子一天吃好几个，这样反倒有可能造成身体健康出问题。
均衡的膳食可以参考哈佛大学推出的“健康饮食餐盘”，尽可能按“餐盘”帮助选择摄入食物的种类和比例，让孩子身体健康还聪明！
6大伤脑食物，少吃少吃再少
除了要多吃补脑、健脑的食物外，一些伤脑的食物也要少吃！
大多数伤脑的食物，都是日常生活中常见的 “垃圾食品”，不仅伤脑，还伤身！
在一个人成长中最为关键的学生时期，一定要注意控制这些食物的摄取量，尽可能少吃。
1.煎炸食物
鱼类、肉类中的脂肪经过高温的热油煎炸过后，很大程度上转化为过氧化脂质，这种物质会损害大脑的发育。
2.腌渍食物
咸菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱等腌渍食物中，都含有过高的盐分，这会直接损伤孩子脑部的动脉血管，造成脑细胞缺血缺氧，引起记忆力下降。
3.含铅食物
爆米花、皮蛋、罐头食品等中均含有大量的铅，而铅一直都是脑部的杀手之一。
当铅随着血液进入脑部后，使脑部氧气机营养供给不足，从而造成记忆力衰退，严重者会导致脑部组织受损。
4.含铝食物
炸油条中含有一定含量的明矾，明矾是含铝的无机物，铝会抑制大脑中酶的活性，导致记忆力减退，思考能力也下降。
5.过量甜食
甜食吃多了，会导致原本稳定的血糖崩解，从而导致代谢机制下降。
有研究还发现，糖尿病患者由于对糖的利用能力的下降，患痴呆的可能性比普通人要更高。
6.过量红肉
科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分如果偏高，会严重影响孩子的智力发育。
常年累月大量吃红肉，是会导致大脑反应迟钝！
03
什么食物能补脑？关键看是否含这些
除了上面说的那些食物，还有什么可以给孩子多吃呢？
国内外营养学家和医学家一致认为：
凡富含如下14种营养成分的任何一种食品，都是补脑增智的首选食品。
那么这14种营养元素分别是：
1.微量锌元素
在饮食中补充足量的锌元素，有助于孩子生长发育和智力发育。
富含锌的食物有：海鱼、肉类、肝脏等。
2.微量碘元素
碘被国际医学界和营养学界誉为“智慧之泉”，对维持孩子的生长发育起到关键的作用。
富含碘的食物有：海带、紫菜、何首乌等。
3.矿物元素—钙
钙是地球上所有生命体的“生命元素”，除了帮助骨骼发育外，还影响着神经细胞的信息传递。试想，如果你背诵的知识点没有经过神经细胞的传递，记忆力自然下降。
富含钙的食物有：牛奶、大豆、虾皮等。
4.矿物元—素铁
缺铁时，会使脑内供血不足，从而影响记忆力和判断力。
富含铁的食物有：大豆、木耳、肝脏等。
5.多不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是大脑脂质的重要组成部分，尤其是不饱和脂肪酸中的DHA，对大脑发育尤为重要。
富含不饱和脂肪酸的食物有：深海鱼类，尤其是深海鱼油。
6.磷脂
在我们整个脑组织中，有20%-30%都是磷脂，每天摄入一定量的磷脂，会让大脑处于不易疲劳的状态，也能让智商维持在较高水平。
富含磷脂的食物有：动物脑髓、大豆、蛋黄、肝脏等。
7.优质蛋白质
脑细胞的新陈代谢与优质蛋白质密切相关，如若供给不足，会引起记忆力下降。
富含优质蛋白质的食物有：牛肉、花生、鱼肉、牛奶等。
8.维生素C
VC能够促进大脑的顺畅工作，一旦供给不足，不仅会出现全身乏力的状况，连记忆力也会跟着下降。
富含维生素C的食物有：猕猴桃、西红柿、 刺梨等。
9.维生素E
VE是一种强抗氧化剂，在补充DHA和磷脂的过程中有VE的参与，能避免这两者被氧化失效。
富含维生素E的食物有：糙米、燕麦、玉米油等。
10.B族维生素
B族维生素是改善大脑机能的重要物质，也会影响着大脑的判断能力和记忆能力。
富含B族维生素的食物有：大豆、坚果、蛋黄等。
11.核酸
哈佛大学的一项研究表明，老年痴呆症与体内缺少核酸有关，因此才发生了记忆障碍。
富含核酸的食物有：沙丁鱼、豆类和肝脏等。
12.亚油酸
亚油酸与脑细胞的生长发育及其功能直接相关。
富含亚油酸的食物有：核桃、大豆、花生等。
13.胆碱
胆碱能够合成乙酰胆碱，它能够提高人的反应能力。
富含胆碱的食物有：核桃、板栗、蛋黄等。
14.牛磺酸
如果缺乏牛磺酸，大脑的思维能力会降低。
富含牛磺酸的食物有：黑芝麻、墨鱼、牡蛎等。
除了给孩子补脑，还要注意膳食平衡，不能因为鸡蛋补脑，就让孩子一天吃好几个，这样反倒有可能造成身体健康出问题。
均衡的膳食可以参考哈佛大学推出的“健康饮食餐盘”，尽可能按“餐盘”帮助选择摄入食物的种类和比例，让孩子身体健康还聪明！
