还有就是害怕学到的螺蛳粉不够正宗 ，不够好吃 。其实现在螺蛳粉的做法和味道现在都差不多 ，谈不上这正宗与不正宗。随着每个人做法的心得不一样，也都怀着创新的想法，螺蛳粉的做法就变得更五花八门，加肥肠 ，加大虾，加鸡爪还有就这一碗小小的螺蛳粉 便包囊万物。

如果开店的话 需要自己去找地方学制作方法，要学费 学习需要时间 还要懂得去运营 去针对人流和客户群体做出营销方案 还有店铺的位置 、店铺租金和装修风格 我觉得一个店铺的成败除了食物的味道 还有地理位置也足够重要 我也觉得酒香不怕巷子深放在当今社会不够现实。

如果加盟的话，相对方便简单快捷一点 ，都是有操作流程 有老师傅教 做出来食物 也能够味道好卖相好品质好 。也会有专业人士去当地给你选址，，专业的设计师给您设计店铺 出装修方案。前期开业有专人帮您运营 出谋划策 事倍功半

权衡利弊之后 不管选择哪一种 肯定都是经过深思熟虑 多方考量过后的
约翰逊说过 伟大的作品不是靠力量 而是靠坚持来完成的 找对了方法 坚持下去 一定能够精诚所至金石为开