和面500克面粉290克水活成面团揉光,醒发半小时即可
制作锅贴肉馅腌制,一斤肉:放五克盐,三十克酱油,
五克鸡精,五克昧精,适量老抽,姜葱花适量,搅拌均匀。
将韭菜洗净涼好,第二天现用现切
包法是擀面皮,然后一个面皮放一勺肉陷。包好之后不用醒发，直接下锅制作。
首先热锅,锅里刷少许油,把锅贴放入,然后面糊,水要适量,大约淹没锅贴的三分之二,面糊比例,三斤凉水,二两面然后盖盖,水份煎干, 淋油再煎一分钟即可出锅 ！ 我想我可以更酷的………
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