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梁先森1217
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今天和大家分享的专业知识为:蛋白质中的乳清蛋白
一款奶粉中,除了看蛋白质的总含量,还有一个重要指标就是乳清蛋白和酪蛋白的比例。乳清蛋白分子小,容易被婴儿消化吸收,而酪蛋白则容易在婴儿胃中形成较大凝块,使消化吸收速度变慢,酪蛋白过量还会使婴儿的肾脏负担过重。我国婴儿配方食品国家标准(GB10765-2010)明确规定,婴儿配方奶粉乳清蛋白的比例应该≥60%#正在喝的奶粉#
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