今天电视上有个营养专家说，用铁锅炒菜时不能放醋和盐，也不能放蛋黄、肉类等酸性食品，容易造成化学反应，说什么会生成什么铁化盐还有其他的什么玩意，说是对身体不好。我对她的说法有疑惑，以前的老百姓不都是用铁锅做饭炒菜么？炒菜哪有不放醋、盐的？不都活的好好的吗？知道的伙计来解释一下这个专家说的对不对？对身体影响大吗？