锅巴土豆是近几年非常流行的街边小吃,土豆是山里人的主要粮食,而锅巴土豆只是其多种做法、吃法之中的一种,土豆经过油煎,再加入不同味道调配。上善佳锅巴土豆,外酥里嫩,香脆可口。口味有:糖醋麻辣、特色麻辣、家常藤椒、爆款干拌。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=fe521442239b033b2c88fcd225cf3620/cef62e1f4134970a1a36196982cad1c8a6865dd0.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_3291f3a385876b62195037b91571de86)
1,土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到,,锅巴土豆需要三次的炸制过程,每一次的油温,时间控制都是不一样的!
3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。
4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。
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1,土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到,,锅巴土豆需要三次的炸制过程,每一次的油温,时间控制都是不一样的!
3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。
4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。