低棒点减肥食谱：蛎黄跑蛋

蛋盘

棒点值:    3
份量:   8
准备时间:   5 分钟
烹饪时间:   5 分钟
难易程度:   易
  
蛎黄鲜嫩清香，鸡蛋松软油润，口味咸鲜。
    
配料
250克 牡蛎[海蛎子]     
4个 鸡蛋(平均)     
5克 细香葱[香葱、四季葱]     
3克 精盐     
20克 色拉油     
2克 味精     
说明
择去蛎黄（牡蛎）上的砂粒、杂质，反复冲洗干净，沥干水。
鸡蛋磕在碗内，加入精盐、味精，打散待用。
炒锅置旺火，油烧至八成热，倒入鸡蛋液。
接着放入蛎黄、葱末、精盐调味，连续转动炒锅约10 秒钟，随手大翻勺，再转动炒锅几下即成。