漫谈城头，聊一聊城头的文化渊源、美食和年味

根据北辛文化遗址考古发现，早在距今7300年的新石器时代，枣庄市境域内就有人类繁衍生息，城头位于枣庄北部，在滕州和山亭交界处，夏朝时，大概是属于滕国，春秋时期，也就是孔老夫子那个给我们城头奠定文化基础年代，大概属于滕国和小邾国，滕国大概位置在现在的滕州，小邾国大概位置在现在的山亭，这里说一句，史传孔子听“孺子之歌”处，就在山亭凫城镇的“沧浪渊”旧址，“孺子之歌”就是那句著名的“沧浪之水清兮，可以濯我缨；沦浪之水浊兮，可以濯我足。”

建国初期，枣庄市为峄、滕两县，峄县属台枣专区，滕县属尼山专区。1961年9月12日，枣庄建制为地级省直辖市，辖齐村、台儿庄、峄城、薛城4个区及枣庄镇。1983年，齐村区改为山亭区，城头（1949年后，始划城头区）划归山亭区，1995年撤乡建城头镇。下面我们细聊一下山东-枣庄-山亭-城头名字的由来。

“山东”，起初并非今天所指的山东省，而是崤山（在今河南西部）、函谷关（今河南灵宝市）以东地区，在春秋战国时期，齐、鲁两国人可以自称为山东人。宋朝时太行山以东，华北平原延伸到沿海一带，属宋朝十五路中的京东路、河北路，金朝灭北宋后，改称京东路为山东路，后明朝在此设立山东布政使司，到了清代、民国，这一地区改称山东省，以济南为省会，并沿用至今。

“枣庄”，早在唐、宋时期就形成了村落，枣庄挖煤大业也是那时候就有了，据记载，因村落枣树多，就有了枣庄的名，后来建市就成了市名，要深究到底是哪个庄叫枣庄还真不好考证。

这个吧现在凉成这样了么

“山亭”，明朝《滕县志》载翼云山前一座亭名为“山亭”。另外在山亭流传着“三停”之说，所谓“三停”，即一停坞土山；二停南大洼；三停结义庙，说的是大约在汉朝光武帝年间，由于兵荒马乱所迫，山亭人从很远的地方来到此处，经三停确定了居住地，走完了“三停”道路的人们，把生存和发展的希望与高山系在一起，再联系到结义庙前的亭子，于是就把自己建起的村庄取名为“山亭”。

再说“城头”，城头这个地方是有近千年历史的合乡县故城，合乡县最早为春秋小邾国城邑，秦、汉之际始设为县。说到合乡，有传又名互乡，《论语》中提到过“互乡难于言”，就是说我们这的人难以沟通，当然此互乡到底是不是我们的合乡难以考证。此处常水溢为患，或为历代河水冲刷，陆沉只留下古合乡城之一头，此“城头”之得名，也有古称此处为“城头城”，驻地城头村后，城河之阳，城河就是我们说的后沙河，月亮湾湿地最初也叫城河湿地。

城头的美食
说到美食涵盖太广了，实在难以说全面，只能简单表达一家之言。
早上太忙，没空吃饭——喝完sa汤弄完粥；
中午吃点赶紧去干活——米饭屋、大肉面；
晚上好好吃点喝个酒——弄盘花生米，一碗羊肉汤两个烧饼；
年轻人喜欢吃——菜煎饼；
零嘴吃点嘛——鸡蛋糕、三刀子、将丝子；
逢年过节炒个菜——不能少了辣子鸡。

值得一看

城头的年
说过年大概要从腊八说起，腊八时学生还没放假，喝碗腊八zhu上学去准备考试，街上偶尔会有“黑蜘蛛”的擦炮声，年已临近。
年味渐浓应该是按年集来算，腊月16集差不多就开始买香、箔开始糊元宝，小孩已经放假，除了做作业就是擦炮炸瓶子，街上炮声越来越多。

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腊月21集已经算年集了，各种年货买起来，集上可谓人山人海，天黑不散。
腊月23，“打发灶老爷上天”，近年来也跟着外地学叫小年，这是年的序曲，luo屋，也就是打扫卫生，扎马，上供糖水，所谓“灶老爷吃了嘴甜，多说好话”。
腊月26集，年集，要把年货备齐了，见面互问“买好了么”“还得一趟”，小孩帮着提东西，这个集，鱼是必买的，还得有活鱼，养着过年，年年有余。
腊月28左右，xu菜，也叫过油，油炸土豆条裹面，萝卜丸子，小孩子跟着帮忙，是不能说不吉利的话的。
除夕，贴春联，先贴出门见喜，剁水饺馅，准备好年夜饭看春晚，聚在一起还得商量明早拜年都要早起，先去谁家再去谁家。12点，发zhei，鞭炮齐鸣，焚香上供，门两侧还要放门香，面（烛）灯。