凉皮在常温下就是可以很好的保存的，保存起来是比较容易的。如果凉皮过夜了就是出现了变质或者是在当天就出现了异味，很多朋友都是会认为是自己保存存在问题导致的，其实这不是保存的问题，而且凉皮本身的品质就是出现了问题。

一般的凉皮都是可以装在塑料袋里面进行保存，我们将袋口一定是要压严实了，让凉皮和空气很好的隔绝了。

【应用范围】：凉皮、米皮、米线、河粉、凉粉等
【产品特点】：
1、作用于微生物的细胞壁，产品能损害微生物的细胞壁，使之损害而缺损，原生 质从缺损处渗漏而发生溶菌作用，从而达到防腐的目的。
2、作用于微生物细胞，可使微生物呼吸抑制，新陈代谢紊乱而死亡。
3、作用于酶系统，产品的超微小分子能透过细胞膜进入细胞原生质内，于酶竞争作用位点，
产生竞争性抑制，干扰其新陈代谢。
4、与蛋白相作用，可使蛋白凝固变性，失去活性，抑制微生物的生长繁殖。
5、防腐作用迅速、持久，能高效抑制面条中的各种细菌、霉菌、真菌的生长，防止面制品，
淀粉制品发霉、腐败发酸、发臭。

还有大包装哦

凉皮保鲜剂：
【产品特点】：
1、作用于微生物的细胞壁，产品能损害微生物的细胞壁，使之损害而缺损，原生 质从缺损处渗漏而发生溶菌作用，从而达到防腐的目的。
2、作用于微生物细胞，可使微生物呼吸抑制，新陈代谢紊乱而死亡。
3、作用于酶系统，产品的超微小分子能透过细胞膜进入细胞原生质内，于酶竞争作用位点，产生竞争性抑制，干扰其新陈代谢。
4、与蛋白相作用，可使蛋白凝固变性，失去活性，抑制微生物的生长繁殖。
5、防腐作用迅速、持久，能高效抑制面条中的各种细菌、霉菌、真菌的生长，防止面制品，淀粉制品发霉、腐败发酸、发臭。

夏季，凉皮保存不易，使用淀粉制品保鲜剂能很好起到防腐保鲜的作用，同时不影响产品口感