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夏季凉皮、米皮防腐保鲜来了,生物防腐不影响口感
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【淀粉制品保鲜剂】
【应用范围】:凉皮、米皮、米线、河粉、凉粉等
添加本品能使生·湿面制品加强黏弹性,提高筋力,组织光滑稳定,耐煮,耐冻,保湿又保鲜,延长保质期。
适用范围:
用于糕点、生湿面、烩面、拉面、饺子皮、凉皮、米皮、凉粉、烧麦皮等生湿面制品的品质改良和保鲜,也可用于鲜面、粉丝、粉条、粉皮、方便米面制品。
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1楼
2021-04-09 10:19
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非洲紫野驴
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【产品特点】:
1、作用于微生物的细胞壁,产品能损害微生物的细胞壁,使之损害而缺损,原生 质从缺损处渗漏而发生溶菌作用,从而达到防腐的目的。
2、作用于微生物细胞,可使微生物呼吸抑制,新陈代谢紊乱而死亡。
3、作用于酶系统,产品的超微小分子能透过细胞膜进入细胞原生质内,于酶竞争作用位点,产生竞争性抑制,干扰其新陈代谢。
4、与蛋白相作用,可使蛋白凝固变性,失去活性,抑制微生物的生长繁殖。
5、防腐作用迅速、持久,能高效抑制面条中的各种细菌、霉菌、真菌的生长,防止面制品,淀粉制品发霉、腐败发酸、发臭。
2楼
2021-04-09 10:19
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2021-09-28 19:43
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