1.室温下将冷冻的虾解冻。
可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。
2.准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。
3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。如果不好挑出来，用手捏住虾线往外拔，靠近虾头一边的虾线就被拔出来了。
4.再用手捏住尾部的残留虾线往外拔，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
5.顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
6.这样虾线就完美地取出了。
拓展资料
很多人在吃虾的时候都没有去除背部虾线的习惯，甚至还有很多人经常会连着虾头整个食用，专家提醒这些都是非常错误的食用方式。这是由于在虾头以及虾线中都含有大量的细菌以及脏东西，而且虾线中几乎都是虾的排泄物，因此必须在食用之前必须要去除。