【Stephy Tang】大家一起《心甜》吧!

有想法，支持。

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不知道大家是不是都有买心甜呢?都有学着整么? 原书为繁体偏广东话一点!这儿我就完全翻成普通话咯! 做甜品的好帮手:除了烤箱外,以下的都是做甜品的基本用具。 塑料刮刀、电动打蛋器、电动搅拌机、量匙、筛、松饼焗模、电子秤、刷子、饼模、小蛋糕模、裱花袋、量杯、打蛋器。

慢慢向大家介绍心甜哈!今天电话没电了…哭~明儿继续~

充到电啦!继续心甜!

心甜Stephy自序: 我们常说『人生尝尽甜、酸、苦、辣』四种味道,就好像在见证着人生不同的阶段，甜味放在最前的位置，那不就是代表了我们那天真烂漫的孩提时代吗? 我喜欢吃甜品,由小时候妈妈弄的海带绿豆沙、香芋西米露和腐竹鸡蛋，到现在那犹如艺术品般漂亮的蓝莓芝士蛋糕和心太软,统统也不能放过。 世界上没有不劳而获,也没有免费的午餐，小时候的我学会了这个道理，于是便因为喜欢吃,继而也变成了喜欢学。 记得第一次弄甜品的经验，应该是发生在五六年级左右，当时的我对于甜品的制作可以说是一窍不通，我怀着战战兢兢的心情决定作我人生的第一个甜品实验--蛋糕。 没有大人从旁指导，没有专业的用具，没有足够的材料，甚至连必须的烤箱也没有,放在面前的就只有一只鸡蛋、少量鹰粟粉和白砂糖,我鼓起勇气，将所有材料一并倒进容器内再拌匀，然后……放进微波炉中。结果是怎样相信大家也能够想象得到吧!一堆看来好像煮久了的炒蛋躺在容器内动也不动……

这次的失败也许就是我对甜品制作产生深厚兴趣的起源。 长大后,甜品书一本一本的买回家，研究研究再研究,终于也成功地做出美味可口的蛋糕了，家人及朋友们尝过也赞不绝口，这种满足的喜悦，相比起他们口里的蛋糕应该是更甜蜜……  甜味的确能令人感到快乐，我认为，自我制造快乐，比起品尝快乐更为幸福。 希望你们也能够学会制造幸福，将幸福带给你们所爱的每一位!     Stephy邓丽欣

Stephy心甜-回忆篇(Precious Memories):『每个人也总有很多回忆，偶尔走到一个游乐场，小时候到处东奔西跑的回忆片段汹涌浮现;偶尔在收音机中听到一首经典情歌，怀念的泪水徐徐落下;偶尔闻到一种熟悉的香水气味，你可能突然想到他……有些人刻意将过去的事情抹得一干二净，而善忘的我却常常提醒自己不要忘记，但如果所有回忆也带着丝丝的甜,你说这样有多好!!    看过很多的电视剧集,不少画面也是一家人整整齐齐地吃晚饭，饭后围在一起开家庭会议，期间更少不了由妈妈递上糖水的一幕，温暖非常，从前的我们，其实就是这样的。我的妈妈从前也经常煮糖水,红豆沙、绿豆沙、腐竹蛋,而最令我一吃难忘的，就是麦米粥，坊间的糖水店,有煮麦米粥的不多,有煮的可能我都尝过,但我认为妈妈煮的，应该是世界上最棒的了!』

『当时我还是六七岁左右，记得妈妈第一次煮麦米粥给我吃,粥放在我面前，深啡色的一团东西，卖相不是太精美，对于小时候有点偏食习惯的我,初时是有一点儿抗拒的，但尝过一口之后，真可说是一发不可收拾，以后每次当我知道妈妈会煮麦米粥的一天，晚饭我一定吃得很少,胃的空间当然是留给最爱的麦米粥啦!我能够吃上四碗有多!除了这个令我疯狂的糖水外,还有一种也是我小时候的最爱,就是o者哩杯，每星期最期待的，就是在周末跟妈妈、姐姐一起弄七彩缤纷的o者哩杯，对她们来说这个制作过程当然是容易非常，只是将买回来的o者哩粉加上热开水就行,但在旁观看的我,感觉她们就像在做实验一样，紫色、黄色、绿色,非常有趣，而且香味从蒸气传入我的鼻子，真的很想一口把它喝掉。这些带着鲜艳颜色的东西待凉后一杯一杯的放进冰箱，这个等待的时候是最难受的，为什么不是弄完就能吃?我当时是这样想,于是我每隔十分钟就打开冰箱一次，看看o者哩变挺了没有,还是水汪汪的?再看,看了一次又一次，结果……就是给妈妈骂了一顿……』

『很怀念从前,现在的繁荣进步带走了很多我们的从前。为了安全及卫生起见,屋村楼下林林总总的夜宵小贩档没有了;有了各式各样的外卖服务,从前推着手推车,走到每家每户，用不太纯正的广东话叫卖着豆浆、豆腐花的没有了;甜品的种类越来越多，从前的伯伯每天早晨七点便拿出热腾腾的自家制钵仔糕到楼下叫卖，不足半个小时统统卖光,现在伯伯已退休了，未知钵仔糕会否还是大家的甜品选择?     现在妈妈少煮了糖水,电视剧集吃糖水的一幕也很少出现，或许是时代的变迁，现在大家比较注重健康，饭后选择吃点水果也不再吃甜的东西吧!又或许是忙碌的生活,令大家忘却了在家中的那份甜蜜……』

牛油蛋糕仔:『儿时经过面包店,最吸引我的是一口一个的蛋糕仔，总觉得它专为我而制。』  【材料】自发粉:100克 | 无盐牛油(室温):33克 | 糖:75克 | 蛋(发匀):1个 | 牛奶:33毫升 | 云呢拿香精:1/4茶匙   [Step1:预热烤箱至180°C  Step2:牛油和糖打至变成淡黄色和企身   Step3:分数次加入蛋浆拌匀(不要一次加入所有蛋浆)   Step4:加入云呢拿香精拌匀;自发粉用筛滤去粗粒，加入牛油中拌匀   Step5:加入牛奶搅至光滑   Step6:将面糊放到裱花袋中,再挤到小纸杯内,用180°C烤约15分钟即成(面糊倒至8分满已可,因烤完后会膨胀)]    贴士:每个烤箱的温度不同,如蛋糕仔不够金黄，可转用高火多烤几分钟，表面会变得香脆。     ※FINISH※

今天就先到这里了!爪机党打这么多字实属不易啊!请大家多多支持!

支持，支持。辛苦，打这么多字。可惜，俺不会做甜品。