皮蛋瘦肉粥的做法(简单版)
材料:大米150克、清水适量、皮蛋2个、猪肉100克、盐适量、香油适量、葱花适量、食用油适量、水淀粉适量。(可以不用管,按电饭煲煮粥模式来加水和米,看下面)
做法:
1、大米洗净,加入约5-6倍的清水。
2、选择熬粥程序。
3、程序完成前1小时注意,准备开始下1步骤。
4、将皮蛋切碎,放入粥内(这一步放在程序完成前30分钟以上时放入,保证杀菌,避免窜稀,保证安全)。
5、猪肉切细丝,加入食用油搅拌均匀,加入适量水淀粉,搅匀(这一步一定不要省略,猪肉的口感嫩不嫩,就靠这一步哦,可以放在熬粥的过程,磨刀之后进行,刀快点话不用管

)。
6、将猪肉放入锅内(这一步放在出锅前至少30分钟前放入,保证肉熟透,避免窜稀)。
7、加入适量盐调味。
8、淋入适量香油调味(求生状态下,没有可以不加)。
9、加入葱花搅匀出锅。