回复：自家肉桂

老树肉桂，因为其种植年龄最长大约在40-50年左右，因此达不到老枞的年龄，也多是修剪枞，平枞。其特点在于桂皮味，辛辣感；以及浓厚的滋味感。

桐木关老枞红茶；
闻之花香高锐，让人沉醉其间，汤水醇厚粘稠，甜感佳，回甘好，喉间带有清凉感，杯底留香，茶香四溢
饮之，让人沉醉其中留连忘返，这是一股穿透岁月的味道。

酒逢知已千杯少，茶遇知音情满怀。

每天不是在焙茶，就是在焙茶的路上，没办法只为一泡好茶。成品茶都出来啦！
肉桂，果桂，花果桂，百瑞香，黄观音，奇丹，雀舌，有需要的亲亲关注我。

“无由持一碗，寄与爱茶人。”茶要一口一口喝，事要一件一件做，留点时间给自己。

【岩茶炭焙】
第一道火叫走水焙，
第二道火叫复焙，
第三道火，俗称“炖火”，
文火慢焙的岩茶：一个耐存，一个水顺，一个汤底落水香。
碳焙主要为了“去水提香”使茶叶形成最好的状态。

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✨✨人生就像车站，来去匆匆。有喜有悲，有聚有散。用生命买票，用时光做运载。我们都是无奈的乘客
☀️八月，愿你眼中总有光芒，活成你想要的模样

茶友说：
我也曾经因为在茶桌上，随口一句“白毫银针味道淡”，闹出笑话。 有多年喝茶经历后0发现白毫银针的“淡”，并非真正的像白开水一样寡淡无味，而是清新的、淡雅的、空灵的。

制茶有运气，除了青叶本身质量和温度、湿度、含氧量等因素外，人为可控的就只有各环节的程度了，希望以后还能在精进，把好茶做到极致

岩茶本就是口味重的茶类，肉桂又是比较厚重的茶，苦感也会比其他品种更重。

岩茶只看外表是看不出好坏，等级的。
有桂皮味吗？感觉的到辛辣感吗？滋味感如何？水是柔滑还是生涩？
香气是什么香？花香？果香？奶油香？

金骏眉的魅力在于它的原料，只用单芽；非常的讲究，采摘讲究，要求标准的手法，只掐一颗芽，目前的技术也只能是人工采摘。其次在于它的工艺，撵揉，破碎中成长；40-60分钟的撵揉，使茶叶的内质散发出来，利于茶叶的发酵，也使其内含物质之间充分的发生化学、氧化反应，形成新的芳香物质。最后入水，接受滚烫的洗礼，绽放自己的一生。

我们都直接用开水泡，也没什么问题，有一种说法是凉一下，90度左右；甚至还说用什么温度冲泡是区别武夷山茶和外地茶的标准。

发酵零界点的一个把控，轻点，它的花果香会更明显，苦涩感就会更重。重了，它的甜度会更高，也会带来一个问题，就是红薯味。这些年，不知怎么传播的，有红薯味就说是外山茶。所以我们都宁愿轻点，也不敢过重，省的让人误会。

我们喝习惯岩茶，岩茶也喝得多，所以习惯了苦涩，只要能化开不会麻嘴就行。所以对红茶的那种轻度苦涩的感知就没那么明显。但是你反应了问题，来年还是要注意。