（一）青贮的原理
青贮就是把新鲜的青绿饲料切碎后装进青贮窖、青贮塔或青贮壕内，压实密封，经微生物发酵而制成具有酸味、清香味的可口性饲料。这种饲料可保存几个月甚至几年。所以青贮是一种长期贮藏青绿饲料的好。青贮的好坏关键在于创造一定的条件，保证在空气中和附于饲料上的有益，