随着生活水平的提高，民众追求健康的欲望也越来越强烈，对美食也越来越讲究，不仅要吃饱，更要吃好，而轻食简餐也就此种状况下诞生了，并且一面市就受到广大消费者的热捧，很多眼尖的餐饮小白发现了这一亮点，也想投入到餐饮轻食简餐，但对于零基础的人来说，如果没有人指导，想要开一间特色轻食店，并不是一件容易的事情，从餐饮的选材到制作，再到店铺运营，都有一定的学问，小编来谈一下作为零基础小白要怎样才能开一家特色轻食店呢？
一、市场考察
先考察好轻食市场，看一下消费群体都是哪一类人群，特别是自己当地的市场有没有人开过同类型的餐饮店，如果是一样的餐饮店，有没有竞争力，这些都是很重要的点，现在做餐饮也讲究差异化竞争。
