川湘菜消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。炒菜是门技术活，也是厨师的技术要领，炒菜经营方式灵活多变，小到街边小摊，大到酒店，都离不开炒菜，川湘菜培训学厨师炒菜技术，食为先川湘菜培训都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的，教做40道川湘菜技术。