在夜市大排档，除了烧烤、串串等之外，还有烤鱼的一席之地。烤鱼在重庆较为流行，可以称得上是一道川菜。即便在广东珠三角的城市，也时常能看到重庆烤鱼、万州烤鱼的店面。不少朋友也想学特色烤鱼开夜宵店，学烤鱼要几天，万州烤鱼制作底料配方去哪里学？#金华绍兴学万州烤鱼做法 #找食为先

食为先教学的特色烤鱼项目，每天都有学员在这里学，味道好料足，先腌，然后才烤，慢火炖烤！边吃边炖，越吃越入味，还能保持热度！万州特色烤鱼调料和配菜也很多，比如香菜、魔芋、芹菜、香菜等等，而辣椒和花椒就是必不可少了，没有这些都没有万州烤鱼的灵魂。

万州烤鱼一般都用什么鱼呢？可以用来烤的鱼有很多，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、花鲢都可以，其中用的很多的就是鲤鱼，鲤鱼鲜嫩更容易入味。