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温杯:先烧开一壶水,用烧开的沸水把所有的茶具都温一下,使得茶具均匀受热。
洗茶:然后在紫砂壶中放入5克左右的冻顶乌龙,之后加入沸水进行洗茶(洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可)。
泡茶:接着洗完茶之后,采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中,盖上壶盖,期间不断的用开水淋浴茶壶,以三次为佳,内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
出汤:最后,将泡出来的茶汤倒入公道杯中,倒茶的过程中要注意低倒并快速。再将公道杯中的茶汤分到小口杯里,浓郁的茶香即可弥漫在空气中。
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