现在餐饮市场非常火爆，小吃美食琳琅满目，螺蛳粉就是其中的一种，这种小吃美食在市场上的品牌是比较多的，而且很多螺蛳粉的生意都不错，可见人们对螺蛳粉这种美食还是很喜爱的！
虽说如今螺蛳粉行业市场火爆，但是还是有一些创业投资者说自己开螺蛳粉店经营不好，亏了本，难免心中感到困惑，螺蛳粉店为什么很难开下去？其实，只因为大家没有掌握一些开店的技巧，接下来就让来教你掌握螺蛳粉开店技巧，让你轻松开店！
1.做好螺蛳粉文化传播
螺蛳粉经久不衰，而且还有向全国进一步拓展的态势，那就一定有它的道理。多寻找一些有关螺蛳粉的典故，挂在店面的墙上，让顾客对螺蛳粉的了解更深一层。
2.做出产品特色，保持正宗的口味
餐饮业内有句话叫：“眼光是金，特色是宝”。螺蛳粉作为柳州的特产美食，面对全国各地的消费人群，要保证选用正宗的螺蛳粉，做出正宗的味道，体现出自己店内的特色，这样才能让消费者印象更加深刻，才能得到更多消费者的认可和支持，生意自然就不会差了！

比如说特色美食伽螺螺蛳粉就特别受欢迎，螺蛳粉晶莹洁白，口感爽滑柔韧有嚼劲。汤底是选用新鲜猪筒骨、石螺加入香料，配以传统工艺配方，大火熬制8小时而成，嗦一口粉，再喝一口汤，再吃一口真正的螺蛳肉，真的快乐到满足。
3.丰富产品口味，人性化经营
在螺蛳粉店的经营中要根据顾客的情况，研发新菜品实现口味的多元化，这样不同需求的顾客就可以有适合自己的选择，通过品类产品矩阵满足消费者不同口味需求
4.培养员工的主人翁意识
作为餐饮店里工作的员工，他们对顾客的态度其实很大程度上决定了你这个店客流量的多少。作为店主，你想要店员能够真诚耐心的去服务顾客，很关键的一点就是要让他们有主人翁意识。做好合理的绩效激励政策。

这样一来店员在接待顾客的时候就会更有动力，有客人上门自然会更愿意用心接待，这样良性循环下去，店铺的生意自然会越来越好。
如今市场上的螺蛳粉店并不少，竞争是比较激烈的，如果大家实在不想自己这么操心，也可以选择一些优质的螺蛳粉品牌加盟，这样的话，在总部的帮扶下，大家也更省心，也不耽误赚钱！