随着人们健康意识的提高，月饼这个传统美食也在悄然变身，无油低糖自己家庭做的月饼花样翻新，本帖搜集了纯素无油的月饼供大家参考，让我们一起共同提高素食者的健康生活。
冰皮月饼
1.红薯蒸熟，去皮捣成泥备用。这是月饼馅，口感和豆沙差不多，但不用糖，也不用费力的熬豆沙。您可以用紫薯，山药，南瓜做各种无糖但还好吃的馅。
2.糯米粉和淀粉3:1混合均匀，放置一边。
3.哈密瓜，去皮，去籽，剁成饺子馅一样的蓉，放入锅里，加入少量柠檬汁，没有柠檬汁，加入几滴白醋，直接干煮，煮成泥。乘热放入糯米粉和淀粉混合的面粉中，和成面团。
4..将面团分成小剂子，捏成饼状，包入红薯泥，放入月饼模子里，压出形状。没有月饼模子可以找点硬点的旧点心盒子做模子，一样好用。
5.将包好的月饼放蒸笼里蒸15分钟即可。

紫薯月饼
紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥。
取红豆沙馅分成小剂子，紫薯也分成小剂子，将豆沙包入紫薯里，放入月饼馍压成型即可。