饺子，有皮有馅，吃起来滑溜溜香喷喷，是幸福的滋味。低脂、鲜香软糯、好吃还不长肉的饺子，西葫芦鸡蛋饺首当其冲！

食材：面粉500克、西葫芦2个、鸡蛋3个、虾皮10克、白糖5克、熟花椒油3勺、生抽1勺、香油2勺、食盐3克、茴香籽粉2克、味精2克
制作步骤：
1、面粉中加入清水合成面团，醒置半小时
2、西葫擦成丝撒上盐，腌出水分，用屉布包上西葫丝，使劲挤压，挤出水分
3、热锅温油，磕入鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌，直至蛋液形成蛋碎
4、将挤干的西葫丝和蛋碎合在一起，加入虾皮、白糖、生抽、茴香籽粉、味精拌匀，然后再加入花椒油、香油拌匀，最后加入食盐拌匀
5、醒好的面团多揉几遍，分成小剂子擀成饺子皮，放入馅料开始包饺
西葫芦鸡蛋饺这样做，隔壁小孩都能闻着香味跑过来！你还不来试一试吗？！