水果分选机，按水果外观和/或内在特征区分水果品级的机械。由待选果喂入斗、输送器、检测分拣装置、分级出口等组成。按检测分拣装置,分重量、尺寸、色泽、硬度、光谱特性、图像扫描等分选法。常用的按尺寸分选法,其分拣装置有筛孔滚筒式、圆孔胶带式和辊式。水果在通过时,因尺寸不同而落入不同区域达到分级目的。