白水大米出产于铜仁市滑石乡滑石村小田组、滑石村、白水村、杨柳坪村、老麻塘村、帽子坡村、豹子云村，米质优，历史上曾作为贡米进贡皇宫，称为“白水贡米”，因其自明代嘉靖27年（1548年）起，每年上贡朝廷而得名，斐声海内外。近年，白水大米除满足铜仁市场共求外，还远销贵阳等其它地区。白水大米洁白呈淡绿色，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，晶莹剔透，煮成饭后见之馋诞欲滴，让人食欲大振。饭粒油亮，香味浓郁，食之清香四溢，松软可口，回味无穷。含有丰富的脂肪、蛋白质矿物质和维生素——硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等营养元素，不需菜也可吃三大碗。
白水贡米列入2020年国家农产品地理标志登记保护名单。农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质特征主要取决于该特定地域的自然生态环境、历史人文因素及特定生产方式，并以地域名称冠名的特有农产品标志。 如果要购买的话可以去公众号《村村特》上面看一下。
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