现在的螺蛳粉早已“臭名远扬”，如龙卷风般横扫全国，屡屡掀起全国年轻人味蕾的涛涛风波。伽螺螺蛳粉做为新生代螺蛳粉，“臭并香”的味道非常受大家的喜爱。为了让大家更加了解伽螺螺蛳粉，小伽就和大家来讲一下。
1.伽螺螺蛳粉的品牌起源
螺蛳粉起源于广西柳州谷埠街，谷埠街地濒柳江河，商贸繁荣，交通便利，成为往来商客必经之地，人流聚集。当时有一位刘姓的太婆就在谷埠街道上摆炒螺蛳摊位，刚开始一直是炒螺蛳，有一天偶然把炒好的螺肉、猪骨以及一些香料煮成汤汁加入进米粉，再放入柳州当地的酸笋，油炸腐竹，味道酸、辣、鲜、爽，受到广大食客的喜爱。

后来经过不断改良和演变逐渐形成今天的螺蛳粉。伽螺作为刘老太婆技艺传承人，不仅继承了传统的螺蛳粉制作技艺，更是把诚实和不说谎作为经营的准则。伽螺和目前市场上螺蛳粉最大的区别就是，每一碗螺蛳粉都默认有螺蛳肉，每一碗都真的有加入螺肉，加螺加的是老味道，是良心，是诚实。