古早：玉米油粉90克15克，糖100克，低粉100克，牛奶100克，淡奶油100克，白醋，8个蛋。（淡奶油是自己改的）。加白醋或柠檬汁效果不明显。发现淡奶油不能和牛奶同时放。做出的很容易塌。但等蛋黄糊匀好后加入淡奶油，做出古早蛋腥味几乎没有。长帝32K中下层上130、下140，80分钟。蛋清打发中性偏干性
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