螺蛳粉是柳州的特色小吃，具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味，吃过的人都知道，香臭的味道真的是太让人爱了。螺蛳粉真的能激发人们对食物最原始的渴望。配料也极为丰富，有腐竹、木耳、花生、黄花菜、萝卜干等等。
很多人都认为螺蛳粉里面没有螺蛳肉，好多人都吃不到。其实是可以吃到有螺蛳肉的螺蛳粉的。伽螺螺蛳粉就和别人家的。因为伽螺是真的有螺蛳肉在的。自上市以来伽螺就凭借口味正宗的螺蛳粉圈粉无数，选用灵魂酸笋、柳州米粉、秘制汤底、正宗酸醋等十几种配料，按照一定的比例进行调配，致力于将正宗美味的伽螺螺蛳粉带向每一位消费者们品尝。

伽螺螺蛳粉虽然味道好吃，但是制作方法是非常简单的，流程化操作，保证螺蛳粉的口感。需要用到的原材料都是由总部统一供应配送，而且米粉仅需要提前泡制30s即可制作，能够达到快速出餐的效果，在一定程度上也能够为店面提高一定的翻台率，此外在市场中推出的招牌原味螺蛳粉、招牌菌菇螺蛳粉、招牌三鲜螺蛳粉等多种口味都深受欢迎。
很多人都好奇螺蛳粉的味道是臭的，其实螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋，而酸笋会臭是发酵过程中的味道。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。
在酸笋发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

有螺蛳肉的螺蛳粉更具有原汁原味哦~有螺肉的伽螺螺蛳粉快点品尝起来吧。