这是江湖寻味推送的又一种味道：
神仙豆腐
今时今日，
还有谁能拒绝时间沉淀下来的美味？
答案是：没有
一方水土，养一方人。
安康山区，独特的生态环境和气候，让生活在这里的人，享受着截然不同的丰富美食。
在这片土地上，大自然的纯净、神奇，反应到一片树叶的味道上，恰好是“神仙叶”散发出的清香。
在铜仁，有一种树，叫“神仙树”，它生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。
神仙树在安康尤为多见，对当地人而言，这棵树相当重要，生活艰苦的年代，当地人会拿神仙树的叶子充饥。
随着时间的推移，神仙树的叶子被人们取来做成夏天消暑的一道美食，于是有了“神仙豆腐”。
神仙豆腐，在安康的大街小巷、旅游景点神一般的存在，并且经久不衰，人们对它有一种特殊的情感，对于他，神仙豆腐不仅仅是一道独特的美食，更是家乡记忆和文化传承。
神仙豆腐，看似简单，但是每一道工序都马虎不得，从选择神仙叶子到草灰水的制作，再到叶汁的把控，都非常讲究，时间、温度、比例，原材料每一个环节都不能疏忽。
1、在山林中找到闪着诱人光泽的神仙叶。
2、将采回的叶子洗净。
3、漂洗干净后，进行反复揉搓。
4、加水后用纱袋包裹，用力揉捏，将叶子的汁过滤。
5、加草灰水后放到清洌冰凉的山泉中凝成冻。
这道用树叶做成的美食，到底有多好吃呢？
将做好的神仙豆腐切成小块，凭个人喜好，伴以盐、醋、香葱、蒜泥、自制油泼辣子等佐料，一碗美味可口的神仙豆腐就完成了。
在夏日里，让安康人牵肠挂肚的小吃，必定有神仙豆腐的姓名，吃过的人，莫不被它独特的美味所折服。
神仙豆腐与普通豆腐不同，在常温下可保鲜1个月不变质，久煮不烂不化，具有排毒、养颜、减肥、洁胃、利于补钙、预防便秘等多种功效，属于低热量、低脂肪的健康素食佳品。
神仙豆腐最耀眼的特征，就是它的颜值逆天的好看，像翡翠一样晶莹剔透，滑溜滑溜的，吃起来凉生生、苦隐隐的，但这种苦味一点都不影响口感，说它像豆腐，倒不如说更像是凉粉或者果冻，央视《远方的家》都曾推荐过它。
神仙豆腐
今时今日，
还有谁能拒绝时间沉淀下来的美味？
答案是：没有
一方水土，养一方人。
安康山区，独特的生态环境和气候，让生活在这里的人，享受着截然不同的丰富美食。
在这片土地上，大自然的纯净、神奇，反应到一片树叶的味道上，恰好是“神仙叶”散发出的清香。
在铜仁，有一种树，叫“神仙树”，它生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。
神仙树在安康尤为多见，对当地人而言，这棵树相当重要，生活艰苦的年代，当地人会拿神仙树的叶子充饥。
随着时间的推移，神仙树的叶子被人们取来做成夏天消暑的一道美食，于是有了“神仙豆腐”。
神仙豆腐，在安康的大街小巷、旅游景点神一般的存在，并且经久不衰，人们对它有一种特殊的情感，对于他，神仙豆腐不仅仅是一道独特的美食，更是家乡记忆和文化传承。
神仙豆腐，看似简单，但是每一道工序都马虎不得，从选择神仙叶子到草灰水的制作，再到叶汁的把控，都非常讲究，时间、温度、比例，原材料每一个环节都不能疏忽。
1、在山林中找到闪着诱人光泽的神仙叶。
2、将采回的叶子洗净。
3、漂洗干净后，进行反复揉搓。
4、加水后用纱袋包裹，用力揉捏，将叶子的汁过滤。
5、加草灰水后放到清洌冰凉的山泉中凝成冻。
这道用树叶做成的美食，到底有多好吃呢？
将做好的神仙豆腐切成小块，凭个人喜好，伴以盐、醋、香葱、蒜泥、自制油泼辣子等佐料，一碗美味可口的神仙豆腐就完成了。
在夏日里，让安康人牵肠挂肚的小吃，必定有神仙豆腐的姓名，吃过的人，莫不被它独特的美味所折服。
神仙豆腐与普通豆腐不同，在常温下可保鲜1个月不变质，久煮不烂不化，具有排毒、养颜、减肥、洁胃、利于补钙、预防便秘等多种功效，属于低热量、低脂肪的健康素食佳品。
神仙豆腐最耀眼的特征，就是它的颜值逆天的好看，像翡翠一样晶莹剔透，滑溜滑溜的，吃起来凉生生、苦隐隐的，但这种苦味一点都不影响口感，说它像豆腐，倒不如说更像是凉粉或者果冻，央视《远方的家》都曾推荐过它。
