乌鲁木齐新东方技工学校是一所综合性技工学校，依据市场就业导向，综合各行业发展前景，面向初高中生开设专业如下：
中式烹调：金典总厨专业（三年制）、金领大厨专业（两年制）、大厨精英专业（两年制）、川菜精英专业（一年制）、新疆菜大厨专业（一年制）
西式烹调：西餐主厨专业（两年制）
西点工艺：经典西点专业（两年制）
学前教育：幼儿教育与健康管理师专业（三年制）
酒店管理：酒店管理专业（三年制）