经过数百年的发展，目前的湖南槟榔已经逐渐演变出一套相对比较成熟的保鲜及加工技巧。目前食用湖南槟榔多采用微博杀菌，经2450MHz、850W微波处理40s的食用槟榔,室温下(20～35℃)保质期可达3个月。微波处理对食用槟榔的槟榔碱含量、口味、咀嚼性没有明显影响。