夏季发酵温度问题

我们这里气温25-36度左右，可以常温发酵吗？好多都说控制在30度以下，但是家庭自酿，放在杂物间，也没有空调，只能常温发酵。

不主动散热情况下，一般考虑发酵最高温度会比环境温度高10-15度。

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做高温堆积工艺的。做好了口感特别好

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