我觉得熟度好像控制的不均匀，大佬们帮忙找下问题，我都吃不准这算几分熟，还有美拉德反应这算有了吗，反正后来吃完盘子里汁水挺多的
冷藏解冻15.6个小时吧，然后室温吸血水放了10分钟多点
开火后锅子冒烟了封边大概每边15-20秒，然后两面都大火煎了1分钟左右，没乱动它，然后小伙20秒左右各翻了两次，最后热盘子里醒肉3分钟