今天翻到本老外写的咖啡书（小册子，就10多页），里面提到了些东西分享下，似乎能解释很多吧友们的疑问，反正图个乐子呗。
问题一:为什么国内喜欢喝纯咖啡的人不多？
原文:不爱喝咖啡的朋友也喜爱咖啡特有的香醇气息，只不过他们无法爱上咖啡留在口中的回味。 要想制作出一杯香飘四溢无“怪味”的完美咖啡，这本书你是买对了。 “怪味”，是指咖啡弥留在口的回味。不喜欢的人会很难从热可可、奶茶、散叶茶上对咖啡“路转粉”的。
人们早在接触咖啡前就喝上了茶
答案:不喜欢就是不喜欢，没有原因;同时我国茶比咖啡更有历史。
问题二:为什么咖啡的评定与工艺越来越像酿酒？
原文:大约在公元前1，000年前后，未经烘焙的咖啡浆果是一种主要的水果，常与蛋白质食物搭配食用。咖啡浆果发酵过后，同可可果一样，都可酿成果酒。到了13世纪，人们开始“烤”咖啡豆，开始饮用“热咖啡”。
答案:咖啡豆酿酒才是本源。
问题三:意式咖啡才是真咖啡吗？
原文:纵观历史，直到17世纪咖啡种植园仍未超出阿拉伯半岛或是非洲范围。据说在1616年至1696年间，一个荷兰人在斯里兰卡（当时叫“锡兰”）和爪哇建立了亚洲咖啡种植园。随后法国人将咖啡带去了加勒比海地区，接着西班牙人把咖啡带去了中美洲地区，葡萄牙人又把咖啡带去了巴西。最后，咖啡厅走进了意大利和法国。
答案:意大利接触咖啡的历史比亚洲还晚。
问题四:新手选哪种烘焙度的咖啡品尝？
原文:轻焙 这个阶段的烘焙过程耗时较短。咖啡豆经过第一次爆裂，此时芳香醇厚，豆油能使芳香犹存。 中焙 咖啡豆经过第二次爆裂，这一次爆裂的声音比第一次要响亮。此时豆油仍可保持新鲜度，但是酸度增加。 深焙 在这个阶段，咖啡豆里的糖香被分解，变得苦涩。尝起来如同将红茶浸在水里5分钟而不是平时的2分钟。此时口感仍然很好，但是对于有的人来说就像加了一种焦味，因为咖啡豆已经变得苦涩。
答案:自己选。
问题五:自己在家做咖啡什么时候能达到咖啡师的水平？
原文: 咖啡师（Barista） 这个字眼来自意式浓缩咖啡的故乡——意大利，在酒吧里负责冲煮意式浓缩咖啡的服务员，就是咖啡师（Barista） 。
答案:明天早上请亲切的称呼递豆浆给你的阿婆“豆浆师”
因为是中文翻译的书了，原文写的什么没能力考证，看了乐呵乐呵吧
问题一:为什么国内喜欢喝纯咖啡的人不多？
原文:不爱喝咖啡的朋友也喜爱咖啡特有的香醇气息，只不过他们无法爱上咖啡留在口中的回味。 要想制作出一杯香飘四溢无“怪味”的完美咖啡，这本书你是买对了。 “怪味”，是指咖啡弥留在口的回味。不喜欢的人会很难从热可可、奶茶、散叶茶上对咖啡“路转粉”的。
人们早在接触咖啡前就喝上了茶
答案:不喜欢就是不喜欢，没有原因;同时我国茶比咖啡更有历史。
问题二:为什么咖啡的评定与工艺越来越像酿酒？
原文:大约在公元前1，000年前后，未经烘焙的咖啡浆果是一种主要的水果，常与蛋白质食物搭配食用。咖啡浆果发酵过后，同可可果一样，都可酿成果酒。到了13世纪，人们开始“烤”咖啡豆，开始饮用“热咖啡”。
答案:咖啡豆酿酒才是本源。
问题三:意式咖啡才是真咖啡吗？
原文:纵观历史，直到17世纪咖啡种植园仍未超出阿拉伯半岛或是非洲范围。据说在1616年至1696年间，一个荷兰人在斯里兰卡（当时叫“锡兰”）和爪哇建立了亚洲咖啡种植园。随后法国人将咖啡带去了加勒比海地区，接着西班牙人把咖啡带去了中美洲地区，葡萄牙人又把咖啡带去了巴西。最后，咖啡厅走进了意大利和法国。
答案:意大利接触咖啡的历史比亚洲还晚。
问题四:新手选哪种烘焙度的咖啡品尝？
原文:轻焙 这个阶段的烘焙过程耗时较短。咖啡豆经过第一次爆裂，此时芳香醇厚，豆油能使芳香犹存。 中焙 咖啡豆经过第二次爆裂，这一次爆裂的声音比第一次要响亮。此时豆油仍可保持新鲜度，但是酸度增加。 深焙 在这个阶段，咖啡豆里的糖香被分解，变得苦涩。尝起来如同将红茶浸在水里5分钟而不是平时的2分钟。此时口感仍然很好，但是对于有的人来说就像加了一种焦味，因为咖啡豆已经变得苦涩。
答案:自己选。
问题五:自己在家做咖啡什么时候能达到咖啡师的水平？
原文: 咖啡师（Barista） 这个字眼来自意式浓缩咖啡的故乡——意大利，在酒吧里负责冲煮意式浓缩咖啡的服务员，就是咖啡师（Barista） 。
答案:明天早上请亲切的称呼递豆浆给你的阿婆“豆浆师”
因为是中文翻译的书了，原文写的什么没能力考证，看了乐呵乐呵吧
