求助，我熬的蒜有时候会发酸【烧烤吧】

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不知道什么原因蒜米打完蓉之后就过水洗，冒小泡熬制20分钟左右隔天用不完冰起来再和新的混在一起放到晚上1点多就开始反酸了很奇怪有时候又不会这样

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IP属地:广西

来自iPhone客户端1楼2022-09-13 01:41回复

没遇到过为什么会酸，但是纠正你几点：
熬蒜蓉要不了20分钟，熬好放入容器油要淹没过蒜末。冷却以后全部放冰箱，用多少取多少，不够再取，用不完也应该单独存放，而不是新的旧的又混合一起。

IP属地:重庆

来自iPhone客户端2楼2022-09-13 10:40

蒜蓉打的粗细，蒜蓉多少，都影响熬制时间呀，一般也不要超过15分钟。
还有最重要一点，熬好的蒜蓉放在容器里的时候，不要加盖子，等冷却以后再加盖子进冷藏。

IP属地:重庆

来自iPhone客户端3楼2022-09-13 10:44

过完水，蒜蓉挤干点，一定要凉透了进保鲜柜，夏天特别热的时候用的慢就少量多次的往外拿，不要长时间放烤炉旁边

IP属地:江苏

来自Android客户端4楼2022-09-15 12:48

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