作为从业人员说几句，本人做数据中心及监控中心业务很多年，这是从业经历。
1，通常监控数据是覆盖，但是不同行业，的覆盖频率不一样，银行，剑鱼，之类的最少留存6个月的数据，特殊的比如检察院是两年，学校这些一般是30天，商场15天。
2，所有的监控都是自备份，及自恢复。通过raid1，raid 5，raid6，及各种备份软件，就算坏一块硬盘或者换一块新硬盘，只要更新其中一块硬盘之前的数据可以自动恢复。
3，1天就覆盖的一般是家用，
4，如果数据不能恢复，或者其中某些数据删除而不能恢复，一定是有人操作，更换了硬盘。
5，这个说一天就覆盖的一定撒谎了，
6，既然有人动了硬盘，那视频信息就不可信。
以上，只是个人经验之谈，具体结果等官方通报。