现代人对于健康的意识已经有了空前的提高，而高盐饮食对健康的危害也早已被大众所熟知。面对榨菜、酱菜这类食品时，不少消费者都会犹豫：美味和健康，究竟该怎么选，才能得享“双全法”？
事实上，作为行业的领军品牌，乌江早已经关注到消费者对于高盐问题的顾虑，于是推出乌江榨菜轻盐榨菜，通过先进技术实现减盐30%，及鲜脆爽口的口感，以更严苛的工艺标准，来守护消费者舌尖上的健康享受。
值得一提的是，以乌江轻盐榨菜为代表的现代智能化榨菜生产工艺已经有了巨大的发展。从2020年7月开始，涪陵榨菜集团就建设了国内首个榨菜智能化生产车间并正式投入使用，实现了从青菜头淘洗、拌料到成品包装等生产流程的全线智能化操控，还设立了数字化控制中心，实现了生产过程的全程追溯与监控，最大程度上保证了产品的卫生和健康。乌江三大减盐工艺更是功不可没，采用浅盐窖藏加香渍制工艺，窖藏生香，实现减盐不减味；“精准控盐”工艺保证脱盐精度控制在0.5%以内；为了不添加防腐剂基础上且实现减盐，又采用巴氏灭菌、铝箔锁鲜等“栅栏技术”工艺保鲜，从不同角度真正实现减盐30%不减味。鲜脆爽口的口感，以及轻盐更健康，正是乌江轻盐榨菜成为万千家庭日常佐餐必备美味的秘诀。
此外，依托于优质的原材料以及先进的智能生产工艺，乌江在保持一贯的优秀品质同时，还有着丰富的营养价值。以乌江轻盐榨菜为例，在减盐超30%的同时，含有15种氨基酸和16种微量元素，每100克榨菜中钙、铁含量，分别是大白菜的1.5和2倍。而且每100克竟然含有3克膳食纤维，比两个黄金奇异果的膳食纤维还高；其次乌江轻盐榨菜对于想要轻食减脂的人群也非常友好，一包70克榨菜热量仅17千卡，仅为同质量米饭的20%，不仅好吃，还不用为卡路里烦恼。
三大减盐工艺的助力，再加上现代化智能生产工艺的加持，有口皆碑的优秀品质，这些都成为了乌江轻盐榨菜守护美味，捍卫健康的绝佳要素。乌江始终在撰写着“国民小菜”的风味传奇。