定干的依据是什么？
定干的依据就一个词：根干比。
柿树第二年起根系的直立性开始明显体现，嫁接苗往往根龄有两年，移栽过程必然断根，越壮的苗断根比例越大。这是定干的原因。
良好的根干比，首先根系能够有时间适应新的土壤和气候，在自愈过程中能汲取足够的水养保持树体活性。在此基础上，能够积累富余的水养给萌芽提供能量，蓄势迎接发芽后倍增的水养要求。简单说，在发芽前，根系已经做好了准备。
根基越稳，向上的力才强。移栽后，首要考虑根系的恢复。主干越高，水养输送的压力就越大。实践中得出：低定干，嫁接口以上留40~60公分左右，成为了种植太秋的标配。降低高度，维持“根系优先恢复”和“树体活性”的平衡；根系尽早恢复好积蓄足够能量，为顺利缓苗打基础。新枝成枝力猛，是缓苗成功的标准。通常表现：一次枝生长量可观且枝粗芽饱满，或一次枝弱小，但二次枝能够比较早发出且枝粗芽饱满。
有人担心，定干这么低，没有饱满芽怎么办？
柿树枝条自上而下依次有饱满的混合芽（可花可叶）、叶芽、退化的叶芽、隐芽、肉眼不可见的盲芽。芽越饱满就越早发芽；适当的根干比不是为了早发芽。早发芽=早恢复好，是个误区。柿树是生命力很顽强的树种，萌芽力也强。根系恢复好了，以上那些芽都能发出饱满的新枝。我们只需要确保根系优先恢复到位即可。
我罗列了一些实践过程中涉及定干的常见情况和原因，以及对策给邦友们参考：
1、迟迟不发芽。（适当再降低定干高度。考虑是否土壤湿度不够，浅层根系所在的土壤水分涵养能力差。通常表现：土板结，土表寸草不生。方案：表层土壤中增加保水性好的有机质，树盘覆盖厚厚的枯草。）
2、高处的芽点没发出而位置中下的芽点发出了。（上层芽点损伤，或者起苗断根厉害，发芽水只能够维持中层芽点发芽。上段未萌芽的主干自枯过程漫长且持续浪费养分要及时剪断。方案：重新定干在萌芽的芽点上方。新枝8片叶子打顶，减轻根系负担。）
3、主干不发芽，砧木甚至根系反复冒芽。（种植深度不够，甚至浅层根系暴露在空气中。方案：彻底抹除砧木芽，填土到嫁接口杜绝再次发出。原本砧木芽生长的水养集中给太秋主干，一切就恢复正常了。）
4、种植迟，3月下之后发芽了才移栽，僵苗落叶的。（根系需要适应新土壤、新气候温湿度，自愈都自顾不暇，发芽也需要水养；同时遇到入夏高温，土层温湿度变化大。僵苗落叶后短截到20公分，保存住根系的活性。把希望放在明年早春。）
5、根系恢复好，发芽后旺长；新枝长势猛没有及时打顶控旺，突遇高温，整棵短时间枯萎。（不是个例：往往是因为树势旺盛，根系汲取水养的速度跟不上新枝旺长，水养供应平衡被突如其来的高温打破导致的。及时尽早短截至新枝基部，因为根系原本就恢复不错，正常当年依旧能够迅速恢复很好的长势。）
6、移栽第一年新枝弱小，早落叶、常见于裸根壮苗断根厉害的。（往往是主干粗壮，但是关键的毛细根不够多。方案1：落叶就重剪至嫁接口上20公分处，根系的所有断口自愈后，树体自身蕴含水养能够保命，第二年早春能够迅速长好起来。方案二：适当降低一两个芽点的高度，浇灌生根素和磷肥，顺利的话发芽后8片叶子及时摘心。壮苗一旦恢复，长势就好很猛。）
7、苗子定干40公分左右，发现位置刚好在第一次枝和第二次枝分界处附近的。（可以再低定干一些，选择第一次枝的顶芽会更饱满。因为第二次枝的底芽往往芽点集中，新枝多且轮生，很难形成新的领导干，短时间没有大枝大叶形成。）
总之，太秋的定干是为了万里长城第一步：能长好。这个品种有它的一些特殊之处，如邦友有不解之处请留言，大家一起探讨，我会一一答复。