什么是余香、怎样才称茶香绵延？
让品茶成为生活美好的片刻。您是否也与茶的交情深厚呢？品茶是一种优雅且闲适的艺术。但茶香的细节你又注意多少了呢？什么是余香、怎样才称茶香绵延？品茶顺序为闻茶香>看茶色>品茶味>闻杯底专业评鉴师品茶香时，会用专业的评鉴盖碗和盖杯，但今天我们要简单教茶友用普通茶杯来品茶，品茶的其中一个步骤为「闻茶香」，闻茶香有3个细节需要注意！
分别是「热嗅、温嗅和冷嗅」。热嗅这是第一热泡倒入茶杯时，可以先闻茶味、观茶色，这个时候，最容易分辨出茶汤有没有陈气、霉气或者其他杂气。随着温度下降，异气部分会散发，同时嗅觉对异气的敏感度也下降。所以热嗅时，主要是分辨茶汤香气是否纯正，有无异杂气。温嗅接着继续冲泡茶叶，同时也等待茶杯的温度下降，手感略温热，此时杯中温度下降，手感略温热。温嗅时香气不烫不凉，最容易辨别香气的浓度、高低，要仔细闻，注意体会香气的浓淡高低。凉嗅细节藏在恶魔里，品尝茶汤滋味后再闻茶香，最为重要的环节！此时茶汤温度与室温接近，手感已凉，请深沉的闻香，仔细辨别是否有余香。如果此时仍有余香，则为品质好的表现，也就是我们常说的「香气持久」。闻香后再尝滋味先吹几口气让热气消散后再入口，将茶汤吸入口中后，用舌头在口腔中循环打转，或用舌尖抵住上腭，上下齿咬住，从齿缝中吸气使茶汤在口中回转翻滚，再吞下去，体会口中留有的余味。