二甲酸钾对刺参肠道菌群的影响
二甲酸钾进入动物体内，在弱碱性的环境中可以分解为甲酸及甲酸盐，穿过细胞膜进入微生物细胞中，通过改变细胞内部 p H 值。二甲酸钾对于肠道菌群的影响，宏观上由于二甲酸钾分解后产生的 H+降低了肠道内部的 p H 值，抑制了肠道菌群的生长，微观上由于 H+通过细胞膜进入细菌细胞内部，直接破坏了细胞内酶的活性，影响微生物蛋白质和核酸的代谢，起到了灭菌作用(Roth，1998)。
本实验证明，在饲料中添加二甲酸钾，刺参肠道总菌数有一定下降趋势，可以显著抑制弧菌数。