世界上产椰子最多的国家是菲律宾。菲律宾是一个热带国家，气候适宜，土地肥沃，有大量的棕榈树种植园，菲律宾的椰子产量占全球总产量的1/3左右，是世界上最大的椰子生产国。此外，印度、印度尼西亚、巴西等国家也是世界上重要的椰子生产国之一。椰子是一种营养丰富的水果，不仅可以食用，还可以提取椰子油、椰子水等多种产品，具有非常广泛的用途。