大蒜的追肥可以使用富含钾和磷的肥料，如磷酸二铵、硫酸钾、复合肥等，可以促进大蒜生长和增强抗病能力。追肥时间应在大蒜生长期的中后期进行，每次施肥量不宜过多，一般以每亩施用10-15公斤为宜。此外，也可以采用有机肥料进行追肥，如鸡粪、牛粪等，有利于提高土壤肥力和保持土壤湿度。