即热式饮水机最大的危害是存在热水管路垢积累、热水水质变差等问题，这些问题容易导致细菌繁殖、异味产生等卫生问题，对人体健康造成潜在威胁。此外，若使用不当或产品不合格，极有可能发生短路、触电等安全事故。因此，使用即热式饮水机时要注意清洁和安全问题，避免对人体和家庭造成危害。