一碗热干面大约是200克左右。热干面主要由刀削面、面粉和清水混合而成，它们之间的比例，配料的调整等都会影响到最终产出的热干面的重量。比如，刀削面多一点，就会使得热干面的重量也比较重，一碗热干面可以达到220-230克，而如果把面粉的含量调高一点，就会使得热干面的重量变轻，一碗可以再低到170-180克。拓展上来说，热干面在我国华北地区特别流行，这里的人们喜欢把热干面吃得辛辣，因此各地的热干面都有比较独特的调料，比如在老北京、河北、天津等地使用了涮锅汤中的调料，在山西则是特制的酱汁等。