液化是指把气体换成可流动的着态，是一种物质从气态直接转变为液态的过程，汽化是指把液体或固体换成可流动的气态，是一种物质从固态或液态直接转变为气态的过程。即液化是将气体转化为液态，汽化是将液体或固体转化为气态。温度与压力是决定物质的转变的两个重要条件，气体的温度低时可以液化，而液体的温度升高时可以汽化。液化还有可能将其他转变成液体，比如对于强质子加电子后能够形成可以液化的离子态。而汽化也可以利用高温低压条件，使物质便可一次性汽化，比如利用蒸馏法，将不同沸点的物质分离。